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What is Hygienic Design什么叫卫生型设计
2025-06-04

2021年
美国“Oatly”燕麦奶霉菌污染事件
https://cj.sina.com.cn/articles/view/1653603955/628ffe7302001df94
 
事件:2021年11月,美国Oatly公司因部分燕麦奶产品可能被霉菌污染,自愿召回多批次冷藏燕麦奶(涉及巧克力、香草等口味)。
原因:生产环节卫生控制不当,导致产品胀包和异味投诉。
 
2022年
韩国“首尔牛奶”大肠杆菌超标
https://www.sohu.com/a/502245761_121185240事件:2022年7月,韩国首尔牛奶公司生产的低温杀菌牛奶被检出大肠杆菌超标,导致多名消费者腹泻。
措施:召回超10万瓶产品,工厂停业整改。
2022年
印度“Amul”风味牛奶中毒事件(From Deepseek)
事件:2022年9月,印度古吉拉特邦多名儿童饮用Amul品牌巧克力风味牛奶后出现食物中毒症状(呕吐、头晕),疑似微生物污染或添加剂问题。
措施:涉事批次下架,但官方未公布具体检测结
 
2023年
新西兰“恒天然”巴氏奶腐败变质(From Deepseek)
事件:2023年5月,新西兰恒天然集团出口至中国的部分巴氏杀菌鲜奶在运输过程中因冷链断裂导致腐败变质,引发消费者投诉。
措施:企业加强运输环节监控,但未大规模召回。
这些安全事件,不仅仅导致企业受损,而且还导致人身安全甚至生命的危险。而杜绝这一切的最基本的最底层的措施就是卫生型设计。

我听到最多的一句话就是,我们生产这么多年也没有出过事故啊。


其实任何事故都有一定的概率,比如IEC61508中SIL3等级安全事故的概率是小于1件/114年,虽然没有任何法规或指导文件有卫生安全的概率数值,但是对于企业对于社会来说我们期望的值是零。


那么什么叫卫生型设计呢?

我听到最多的一句话就是,我们生产这么多年也没有出过事故啊。


其实任何事故都有一定的概率,比如IEC61508中SIL3等级安全事故的概率是小于1件/114年,虽然没有任何法规或指导文件有卫生安全的概率数值,但是对于企业对于社会来说我们期望的值是零。


那么什么叫卫生型设计呢?


 

EHEDG Doc. G EHEDG Glossary(https://www.ehedg.org/guidelines-working-groups/guidelines/guidelines/detail/ehedg-glossary)中有明确的定义:

CLASS I

 

Equipment that can be cleaned in-place and can be freed from relevant microorganisms without dismantling.

Note 1: Used for EHEDG Certification 

能够进行原位清洁,并且无需拆卸即可清除相关微生物的设备。

注 1:用于 EHEDG 认证

 

CLASS II

 

 

Equipment that is easily cleanable after dismantling and can be freed from relevant microorganisms after reassembly.

Note 1: Used for EHEDG Certification    

这种设备在拆卸后易于清洁,并且在重新组装后能够清除相关的微生物。

 

注 1:用于 EHEDG 认证

CLASS I


Equipment that can be cleaned in-place and can be freed from relevant microorganisms without dismantling.

Note 1: Used for EHEDG Certification 

能够进行原位清洁,并且无需拆卸即可清除相关微生物的设备。

注 1:用于 EHEDG 认证


CLASS II


Equipment that is easily cleanable after dismantling and can be freed from relevant microorganisms after reassembly.

Note 1: Used for EHEDG Certification    

这种设备在拆卸后易于清洁,并且在重新组装后能够清除相关的微生物。

注 1:用于 EHEDG 认证

 

 

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